今天要学的烧饼做法是睢县花边烧饼，有么有感觉到很惊讶呢?以下是烟花美文网小编给大家带来睢县花边烧饼的做法，以供参阅。
睢县花边烧饼的做法
原料
主料：面粉20000克。
配料：老面2500--3500克，芝麻2000克。
调料：
碱面150—200克，精盐1000克，糖稀1000克，麻油1500克，五香粉200克。
做法
①麻油500克加入精盐750克、五香粉100克、面粉50克拌成馅料。
②面粉加入清水(冬季用热水9000克;夏季用凉水7500克;春秋用温水8000克)、老面(冬季用3550克;夏季用2500克)、碱面(冬季用150克;夏季用200克)和成面团揉匀，饧面30分钟。饧好的面团切下2000克左右揉匀，搓成长条，揪成每个重100克的面剂，逐个搓圆按扁，用中指挖取少许馅料抹在面剂正中间，包好(不要抹偏，否则成品不暄)，用刀按扁成直径为6.6厘米的圆片，一手卡住圆片，一手用刀向一个方向边转边在周围世18刀，然后用右手按住花边的边，边按边推，左手挡着不让其动弹，同时一边向后拉，推一周成圆边，将糖稀抹在中间，沾上少许清水，翻个身将花向下，用左手轻轻地推一圈，然后用两手的大拇指和无名指拿起将芝麻粘在抹有糖稀的一面，即成生坯。
③鏊子烧热，贴上生坯，烤成柿黄色，并呈发虚鼓起熟透。
注：睢县花边烧饼是河南省睢县地方著名传统风味小吃。
法风培根烧饼的做法
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