牛肉粉丝汤是我国的传统小吃，它也是食疗药膳之一，帮助营养不良的人更快的恢复。其营养丰富，能量高，不管是累了，困了，来一碗，就能迅速补充体力，横扫饥饿。下面我们一起来看看新丰小吃牛肉粉丝做法吧。
新丰小吃牛肉粉丝做法一
食材准备
牛肉，粉丝，茴香，桂皮，酱油，盐，味精，葱，香油。
方法步骤
1、将牛肉洗净后切块，粉丝泡软；
2、起锅烧水，放入牛肉，茴香，桂皮，一起煮熟；
3、然后放粉丝，待水再开，后撒葱花；
4、出锅淋香油，加酱油，盐，味精调味即可。
牛肉粉丝汤的做法二
食材准备
牛腩，粉丝，香菜，蒜瓣，姜，干辣椒，香叶，葱，盐，胡椒粉，生抽。
方法步骤
1、粉丝加水泡软后沥水；
2、牛腩洗净切块焯水，然后冲去浮沫；
3、葱打结，蒜，姜切片，香菜切段，葱切花；
4、将焯好的牛肉放入高压锅，加蒜，香叶，干辣椒，姜片，葱结，加水和少许生抽压制；
5、高压锅上气后再压5分钟左右，即可，泄压后加盐调味，小火炖熟；
6、起锅烧水，加粉丝煮熟捞出；
7、加煮牛腩的汤，和牛肉，放香菜，葱花，撒些许胡椒粉即可。
小贴士
牛肉浮沫一定要冲洗干净，加生抽时要少，最后可以按个人喜好调味。
牛肉粉丝汤的做法三
食材准备
牛肉，粉丝，胡椒粉，香菜，姜，葱，黄酒，盐，卤水。
方法步骤
1、将牛肉洗净后加水烧开，撇去浮沫，加葱，姜，黄酒，烧开，小火炖一小时后加盐再炖半小时；
2、将炖好的牛肉捞出放入另(92TO.com一锅中加卤水，小火熬制半小时后捞出切片；
3、粉丝泡软后，放入烧开的牛肉汤中煮熟后盛出；
4、碗中撒胡椒粉，加牛肉，撒香菜末即可。
牛肉粉丝汤的做法四
食材准备
牛肉，粉丝，牛骨，咖喱粉，姜片，橘皮，盐，香菜，香油。
方法步骤
1、将牛肉切块与牛骨一起洗净，焯水；
2、取炖锅加水放入牛肉和牛骨，姜片，橘皮炖煮5小时左右，粉丝泡软备用；
3、将炖好的牛肉切片备用，
4、取锅加粉丝放入之前的牛肉汤，烧开，加咖喱粉搅拌，然后加盐调味；
5、煮熟后捞入碗中，加牛肉，香菜，淋上香油即可。
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