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大连理工俩90后大学生开奶茶店创业励志故事

2019-02-12  来源:励志  点击:

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  声称不是在胡闹的大连理工俩90后大学生创业开了一家奶茶店,你怎么看?以下是烟花美文网小编给大家带来大连理工俩90后大学生开奶茶店创业故事,以供参阅。

开奶茶店

  大连理工俩90后大学生开奶茶店创业故事(北漂归来篇)

  和同学合伙开店

  昨日上午,来到位于大连理工大学北门的享乐佳美食城,在二楼找到了“麦客同学”奶茶店,不大的奶茶店里经营着奶茶、果汁、咖啡、西米露等二三十种饮品,“麦客同学”的老板是两个“90后”的大学生。

  正在忙碌的奶茶店合伙人冀承旺说,2014年7月他从大连理工大学生物工程专业毕业后,在北京一家大型国际餐饮公司担任储备干部,月薪6000元,经过一两年的考核升为店长后,工资能达到一两万元。“在北京,我学到了很多关于餐饮业的东西,为我自己创业打下了基础,相比固定的上班拿工资,我还是更喜欢自由且更有挑战的创业。 ”

  2015年10月底,冀承旺决定辞职回到母校大连理工大学,经过认真地市场调研,冀承旺看到了商机,“奶茶这一市场还未饱和,知名品牌奶茶比较少,需求量相对较大,我们可以尝试着从奶茶入手创业。”

  同时,他还说服大学时的好友韩道满一起投资创业做奶茶店。韩道满说,现在是合伙人时代,他之所以和冀承旺合作创业,看中的是他的优势,“他是值得信任的合作伙伴,有在餐饮企业工作的经验,有一颗追求上进的心! ”

  大连理工俩90后大学生开奶茶店创业故事(品质第一篇)

  每天能卖出200杯

  创业之初,韩道满和冀承旺两人为了保证产品质量,跑遍大连大大小小的市场,“既要保证进货价格合理,更要保证奶茶质量,确确实实为同学提供便利,我们几乎跑遍了大连所有的市场。 ”

  韩道满说,他目前还在大连理工大学读研,专业是等离子体物理,开业前期,两人经常在“麦客”奶茶店整理清扫到凌晨两三点,正式开业后,他将主要精力放在了科研和实验上,他说目前学业才是第一位的。作为水吧运营者,冀承旺透露,“我们两个合作得还不错,麦客从11月开始营业,寒假时间忽略不计,到3月份已经开始盈利了,每天可以卖出200杯,预计半年内可以达到盈利。 ”

  了解到,韩道满曾获2012年度中国大学生自强之星、大连市2013年十佳自强之星,目前仍以学业为主,奶茶店为副业,他负责在校园中做推广工作,以提高奶茶店的知名度。买奶茶的张同学说,“这是老同学开的店,我们经常都来捧场,价格也不贵,确实是为同学服务。 ”“除了学生,很多在附近工作的白领和外国留学生也来光顾小店,这让我们信心倍增。我们会经常询问客人的意见并进行调整,奶茶最初是6元以上,后来根据同学建议添加了5元左右可以在吃饭时喝的果汁,想要做出精品价优的奶茶,为广大同学和客人提供便利。 ”

  大连理工俩90后大学生开奶茶店创业故事(多方压力篇)

  “有人觉得我们俩是在瞎胡闹”

  奶茶店事业虽然蒸蒸日上,但两人还是感到了压力。除了经营压力,还有来自社会上的压力。“有人支持,也有人不理解,觉得两个名校毕业生是在瞎胡闹,压力确实很大,我们的父母也不太理解我们的做法。 ”冀承旺说。“创业路上,我们遇到了很多人的帮助,老师、同学们和美食城的领导们都给我们提供了无私的帮助,人应该有感恩之心,我们在这里也要对他们说一声谢谢!”,韩道满和冀承旺也不忘感恩创业路上给予他们鼓励的人。

  奶茶店经营技巧

  一、人员构成

  一般一个常见的奶茶店会有一个店长和两个个员工,很多情况下店长就是老板,老板自己也可以在店里帮帮忙。如果老板要管理好自己的员工就必须得以身作则,遵守店面的一些规定,倘若老板自己做不到的话,最好请一位店长来进行店面管理。

  二、作息时间

  店面营业时间为:9:00—23:00。店长负责记录员工的考勤。店员上三天班休一天,若需请假必须找到其他人员进行换班。(这个作息时间只是给大家一个参考,你也可以根据自己的实际情况进行调整。)

  三、上岗工作注意

  1、着工装:一般奶茶店都有定制的工装和围裙,因而我们要求员工上班时间必须穿工作服,或者带围裙,店员整齐的着装会给人专业的印象,而且在做事也不会因为顾忌到自己的衣服而束手束脚。

  2、整理仪容:很多人都很注重外表,第一印象给人不好的话怎么能做好生意呢?员工对自己的个人卫生都会严格要求,特别是个人面部和手的卫生,头发也束起来,以保证每一杯奶茶都是健康安全卫生的。

  3、调整情绪:店员上班是要有一个良好的精神面貌,因为情绪是有感染力的,积极的情绪会带动消费。顾客购买产品是为了获得某种享受,店员细心周到以及面带微笑的服务会给他们一种精神上的享受。微笑服务是奶茶员工的第一准则。

  四、开店准备工作

  1、原料及用品的准备:每天打开店面之后就要开始准备各种原料备用,例如要把红绿茶泡好,布丁、珍珠、红豆等煮好,并及时补充其他各种操作台面上的备用原料;还要将滤网、封口机、奶茶杯、吸管等用品备好。

  2、保证工作台面的整齐清洁:用具要摆放整齐,放在常用位置上,方便操作,顾客在等待的时候看到操作过程顺畅,一气呵成,心里也会更舒服一点。在操作过程中免不了会有滴漏,弄脏操作台,要注意随时用抹布擦干净。

  五、招待顾客

  1、礼貌打招呼:当店外路人朝店内观望时,要亲切的微笑并问声“你好”,当顾客进门的时候,要礼貌的问好“你好,欢迎光临”。

  2、顾客推荐:收银员要对顾客说“欢迎光临,请问要喝些什么”,当顾客无法确定饮品的时候,主动进行引导“请问是要喝奶茶类、还是果汁类或沙冰等”。还可以主动向顾客做出推荐。

  3、顾客点单:顾客点单后要确认一遍,防止误听和错听。员工在调配的时候,收银员要注意别冷落了顾客。产品做好后递给顾客后要说“欢迎下次光临!”


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