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导语:东江酿豆腐是哪个地方的菜?属于什么菜系?下面是小编为您收集整理的健康食谱知识,希望对您有所帮助。菜品历史客家先民原来居住在中原地区,当地生产小麦,常常用面粉做饺子。后来因为战乱等原因,客家先民迁徙至南方生活。岭南地方多产大米,少产小麦,面粉很少,酿豆腐则成为替代饺子的食物了。客家先民想到,用猪...