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【自助烧烤店怎么开】开一家自助烧烤店的经验有哪些

2019-02-14  来源:高考经验  点击:

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  烧烤店是现在比较流行的创业项目,开一家自助烧烤店也是需要了解经营经验的。下面烟花美文网小编为你整理烧烤店的开店经验,希望对你有所帮助!

烧烤店

  开自助烧烤店的经验

  烧烤店虽然是个小店,但既然你投资了对你来说就是事业,要用心的去对待,不可偷懒和逃避一切事情。做生意,一定要有非常好的分析能力,自己要做一个计划书,内容包括:同行的竞争情况、你选择的店铺位置面对那些消费群体、你的店铺规模适合那种经营方式、同行的烧烤店都卖那些品什么卖得好、投资成本分析、利润分析、如果初期经营冷淡该坚持几个月、如果经营的好该如何长期发展等等。

  开式烤肉店怎么经营?开店之前不要着急,切记不能冲动行事。先要对当地的餐饮市场进行考察,找一些当地的朋友,好是当过厨师开过饭店的,约到一起吃吃饭、喝喝酒,多听听他们的意见,如果还有那么一个两个有点社会关系的朋友那就更好,跟他们说说你的想法,开店并不是大事,他们可以帮你很多忙,而他们也不会太为难。

  如果是开规模比较大的烧烤店,可以请比较有经验和能力的烧烤师傅,在味道上完全依赖他,因为工资水平比较高,一般不会跳槽,应该更多的关注管理经验。如果是开一家小店,在烧烤味道上一定要自己把握,因为我们碰到很多店在生意逐渐由起色后,烧烤师傅坐地起价,要求高工资或者利润分成。

  开式烤肉店怎么经营?开小的烧烤店,建议先找一家经营多年的店铺打打工学习学习经营经验,熟悉各个店铺的各个环节,积累点经。很多人说打工能学来烧烤配方,这个不太现实,如果老板后很认可你,而且你的店对他没什么威胁,可以考虑提出购买他的配方,小的烧烤店味道就是利润这个要切记。

  地点的选择应选择在工厂、写字楼、商业繁华区、学校等附近工薪阶层或学生集中的地方,或车站、码头、交通要道等流动人口多的地方,这样才能保证有充足的客源。如果无法一时找到理想的店面,一定要有耐心持续寻找,千万不要半途而废。

  开店切勿太急,所有的东西一定要全面的考虑,在寻找店面的店员,到后期的各方面的问题,大家一定要更加全面的考虑。式的烤肉店,产品相对比较复杂,人员不多,在菜品的保鲜和食物的准备上面一定要注意。

  自助烧烤店投资分析

  大伙烤肉自助烧烤店以韩式烤肉、纸上烤肉、石锅烤肉、炭人气高烤肉、铁炉烤肉、韩式料理为主营的加盟合作机构,是集饮食文化研究、产品研发与销售于一体的现代化管理企业。自助烧烤店总部北京大伙餐饮管理有限公司凭借多年的品牌运营及管理经验他们只进不退,自信地走在餐饮行业;还拥有强劲的策划、营销及服务团队,他们的理念始终如一:实现自我、越自我!

  大伙烤肉自助烧烤店定位适当,可跟据不同地区的消费水平自主调剂价位。人均只需花上30-80元,一桌3、4个朋友,花费90-300元。高而不贵,低而不俗。用平时消费一半的钱,就能吃到美味十倍以上的韩式美食。大伙烤肉自助烧烤店使用天然药物矿石麦饭石制成的烤盘,确保电流不污染空气和发生微小碳尘,保持空气清新。大伙烤肉店保存祖上宫廷药膳食谱,并针对国人口味特征进行改良,配以有四十味精心调制调料,各种烧烤美食闻之清新入胃,食之唇齿流香,美妙味道百吃不厌。

  投入少、风险小是大伙烤肉自助烧烤店的两大优势。大伙烤肉自助烧烤店采用托管的方式,由总部派出专注人员进行管理,专注人员经营和操作,烤肉腌制得更好,经营也更到位,创收更有保障。而老板不必参与经营,可以抽更的时间和精力干自己熟悉的生意。开店创收两个误,托管经营,保保创收不赔。

  自助烧烤店如何经营

  自助烧烤是近几年新兴的一种时尚餐饮项目,传统的烧烤店进入门槛较高,为了让小本创业者找到切入点,由于开一家自助烧烤店投资小、回报率高,且对于顾客而言,有着菜品多、休闲时尚、适合各种阶层小众聚餐等特色,开一家自助烧烤店必将掀起国内餐饮业的一阵旋风。

  开一家自助烧烤店初期可以在学校旁、公园、超市、街道十字路口、夜市旁等附近经营为佳,边做边提高技术,积累资本,准备扩大规模。随着技术资本、顾客群的不断增大,可在繁华地段开辟门店进行规模经营。开一家自助烧烤店的经营和管理每天加工品种定在18-30个为佳,严格按规格,以新奇品种、奇特风味、良好的保健功能吸引更多的顾客,每20天可轮换一些品种。

  开一家小型自助烧烤店的投资总额一般在2-5万元左右:其中店面租金(按三个月、20平方米算)8000~1.2万元;装修及各种设备配置,排风扇、空调、桌椅、锅灶、冷藏柜、餐具等1~1.5万元;人力成本8000元。如果投资者资金充裕,可在此投资基础之上,考虑增大店铺面积或加强店内装修特色。另外,投资者须准备1~2万元流动资金,以应付开业后的后续投入或突发状况。

  开一家自助烧烤店按20张桌子、每张桌子坐4个人、人均消费30元来计算,每天中午1波顾客,晚上1~2波顾客,日平均营业额则可达6000元左右,按20%的纯噌噌往上窜计算,日创收近1200元,月创收3万多元,投资者可于三个月内收回成本,年创收可达20万元以上。


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