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[养生壶食谱大全及做法]秋季养生的食谱大全

时间:2019-01-07 13:17:52 食谱大全 投诉建议

  过了夏季,来到了秋季,对比起来,气候凉快了不少,但由于气候多变,更要注意养生。秋季吃点养生菜对健康有好处。那么秋季养生的食谱有什么好推荐的呢?下面就让烟花美文网小编告诉你秋季养生的食谱大全,欢迎参阅

  老人秋季养生食谱

  1、灵芝红枣乌鸡煲

  原料:乌鸡1只、灵芝25克、菜胆50克、黄酒10克,鸡精、味精各2克,鸡油30克,红枣8枚,竹笋30克,葱、姜、盐、胡椒粉少许。

  制法:灵芝切成片,用鳖血炒制;乌骨鸡去毛、内脏及爪洗净;红枣去核洗净;竹笋用温水发透;菜胆洗净;姜、葱切段;灵芝、乌鸡置大火烧沸,再用温火蒸25分钟,加竹笋、菜胆、鸡精、味精、盐、鸡油煮熟即成。

  2、银耳杏仁白果羹

  原料:银耳1克、甜杏仁、马蹄粉各50克,白果10个,马蹄250克,冰糖适量。

  制法:银耳浸透,洗净;甜杏仁、白果(去壳除心)用水浸泡3小时洗净;马蹄粉用水调溶;冰糖打碎;马蹄去皮、洗净,切小粒;把银耳、甜杏仁、白果放入滚水,锅中大火煮滚改温火炖3小时,然后放入冰糖,冰糖溶后搅入马蹄粉,即成。

  3、虫草白鸭

  原料:白鸭1只,冬虫夏草100克。

  制法:白鸭除毛,去内脏洗净;虫草洗净装入纱布袋封口,把虫草放入鸭腹内加水上火轻煮,至肉烂,加食盐等调味,煮沸即成。食肉饮汤。

  4、梨粥

  原料:梨,粳米

  制法:将梨洗净后连皮切块,加适量清水,文火煮半小时,捞出梨块,再用梨汤与淘净的粳米同煮,米熟后即可食用。或者先将米粥煮八分熟,放入洗净切好的梨块再煮至大米十分熟后食用。

  孕妇秋季养生食谱

  1、八宝鸡汤

  肥母鸡肉5000克,猪肉1500克,杂骨1500克,熟地、当归各15克,党参、茯苓、炒白术、白芍各10克,炙甘草6克,川芎7.5克,葱100克,生姜100克,精盐20克,清水适量。

  将党参、茯苓、炒白术等8味药物用纱布袋装好扎口,先用清水浸洗一下。将猪肉、鸡肉分别去净毛脏,冲洗干净。杂骨洗净打碎片。生姜洗净拍破。葱洗净,栓成小把。将猪肉、鸡肉、药袋和杂骨放人锅中,加水适量,用大火煮沸,打去浮沫,加人生姜、葱,用小火炖至鸡肉烂熟。

  将汤中药物、生姜、葱捞出不用。再捞出鸡肉和猪肉稍凉,猪肉切成条,鸡肉砍成长方形块,按量装碗50份,掺入药汤,可加精盐少许调味即成。

  2、醋蛋止呕汤

  鸡蛋150克、白砂糖5克、醋3克。

  锅内加适量清水煮沸,将鸡蛋打入锅内,并加白糖、米醋,煮熟后待凉后食用。此汤具有补肾益精、养血安胎的作用,适用于妊娠期间呕吐不止的孕妇食用。每日1次,连续3天。

  3、糯米养胎粥

  糯米100克、黄芪30克、枣(干)10克。

  将黄芪焙干,研细末。将糯米、黄芪药末、红枣置瓦罐内,加清水,先用旺火煮沸,然后改用小火煨60分钟。益气养血,补元安胎。适用于气血两虚、体质虚弱的先兆流产孕妇服用。

  4、三鲜豆腐汤

  豆腐,鱿鱼,海参,虾仁,香菜,海米,木耳,鸡汤,姜,葱,精盐。

  将豆腐切成丁,鱿鱼切成丝,海参切块,加鸡汤下锅煮沸30分钟,放入姜、葱、精盐调味。出锅前放香菜,即可装碗上席。

  5、羊肉苁蓉汤

  羊肉200g,中药材肉苁蓉、续断各12g,料包、生姜和食盐适量。

  羊肉洗净、切块,入锅内与绿豆十数粒(约5g)或者几片萝卜加水煮,暂不放调料,煮沸15分钟,将绿豆或萝卜和水一起倒掉,膻味即除。锅内再加清水、肉苁蓉、续断和调料。小火煨至羊肉烂熟即可,喝汤吃肉。

  秋季养生常识

  1、主动饮水防干燥

  干燥的秋季使人的皮肤日蒸发水分在600毫升以上,肺呼吸的日蒸发水分在300毫升以上,因此,主动饮水是秋季养肺的重要环节。当然,主动饮水也是有一定技巧的,即一次不宜大量地快速饮水,要多次少饮。

  2、秋季饮食要滋润

  秋燥易消耗津液,因此秋季饮食上,滋润为先。无论是食疗还是中药滋补,都应润燥。多喝水,少吃辛辣、油炸、大热的食物,多食枣、木耳、百合、藕、马蹄、甘蔗等应季食物。这些食材有润肺、滋润脾胃、清凉润燥的效用。

  3、朝喝盐水晚喝蜜

  入秋后会经常觉得口渴,若白天喝点盐水,晚上喝点蜜水,这既可补充人体水分,又是秋季养生、抗衰的良方,同时还可以防止因秋燥而引起的便秘。

  4、吃白色食物润肺

  按照中医理论,白色食物与肺部对应,秋季干燥应多吃白色食物润肺。包括梨、百合、莲子、银耳、淮山(山药)、莲藕、白鲫鱼、鸡肉、鸭肉、白萝卜、白菜等,也可以自制一些白色菜品,比如雪梨银耳汤、淮山粥、鲫鱼汤、莲藕汤、白萝卜汤等等。

  5、室内通风调湿度

  秋季气温下降,不少人家关门闭窗,以保室内温度。这样做可能使室内污染严重。所以天凉也要保持室内空气流通。当室内外温度相差10℃时,15分钟即可将室内空气交换一遍。不要在居室内吸烟,以减少污染,防止呼吸道疾病的发生。厨房最好安装排风扇,使油烟及时排出室外。庭院、室内可养些花草,勤洒水,以调节室内湿度。

  6、早晚添衣需保暖

  俗语说:“白露秋分夜,一夜冷一夜。”此时早晚温差加大更为明显,体质虚弱、患有胃病或慢性肺部疾病的人,更要做到早晚添衣,注意防寒保暖,睡觉莫贪凉。女生不要穿凉鞋和裙子了,也不要光脚穿鞋。虽说春捂秋冻是一条经典的养生保健要诀,然而秋冻不冻脚,“秋冻”也并非人人皆宜,还是要适度。

  7、早睡早起忌熬夜

  秋季一到,随着日照时间改变,作息时间也需做出相应调整。秋季中,日常起居生活应该提倡顺应自然节气早睡早起。早睡顺应阴精收藏,以养“收”气,早起顺应阳气的舒长,使肺气得以舒展。具体睡眠时间,建议每晚9点-11点休息。因为此时睡觉,最能养阴,睡眠质量也最佳,往往能达到事半功倍的养生效果。

  8、多吃粥暖胃去燥

  秋季清爽而淡远,是一年中最佳的养生时期。秋季饮食调养以平补为主,主张滋阴润燥、养肺补肝。如栗子粥不仅能暖胃,更是秋季养生的去燥佳品。另外秋天常食的粥还有:山楂粳米粥、鸭梨粳米粥、兔肉粳米粥、白萝卜粳米粥、杏仁粳米粥、橘皮粳米粥、柿饼粳米粥等。

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