南方人是习惯吃大米的，但是大米有很多的种类，哪种牌子的大米最好吃呢，下面是烟花美文网小编专门整理的饭好吃的大米，希望对你有所帮助!
煮饭好吃的大米介绍
北大荒 ： 黑龙江省北大荒米业集团有限公司，东北大米的代表，黑龙江农垦总局直属企业，国内重要的商品粮生产/粮食储备基地，国内耕地面积大、现代化程度高、综合生产能力强的企业。
金龙鱼 ： 益海嘉里集团旗下产品，2009年在全国上市，运用种植、加工、储运一体化的创新产业链技术和世界先进设备，充分保证了产品的安全优质。金龙鱼给予米饭新的标准定位：香软弹滑。
福临门大米 ： 中粮国际(北京)有限公司，大米十大品牌，国内为数不多的蒸谷米生产商，中粮集团旗下，国内大型的大米加工和贸易企业，有60多年从事大米国际贸易的经验，打造稻米“全产业链”。
大米的种类
泰国香米
真正的泰国香米，是指茉莉香米。茉莉香米的特点是米粒细长、外表晶莹剔透、颗粒柔滑、米身微微弯曲、口感柔软爽滑。
正宗的泰国香米，包装袋上一定会有一个绿色的圆形标志，里面绘有稻穗图案，标志下还有一行英文字母：THAIHOMMAILRICE。此为泰国商业部“茉莉香米”注册商标。泰国香米有80%与92%两种纯度，按泰国政府的规定，92%以上纯度的才可以标上“茉莉香米”几个字。在国内注册、分装的泰国香米，也会用原装米袋进行包装。
糯米
糯米又称江米，在外观上，糯米为不透明的白色。糯米与其他稻米的最主要区别是它所含的淀粉较高，因而煮后有黏性。
糯米分粳糯和籼糯，粳糯外观圆短，籼糯外观细长，颜色均为白色，煮熟后米饭较软黏。通常粳糯用于酿酒、制米糕，籼糯用于做八宝粥、粽子。糯米富含B族维生素，能温暖脾胃、补益中气，糯米还有收涩作用，对尿频、多汗有较好的食疗作用。糯米食品宜加热后食用，糯米难于消化，不宜一次食用过多。
中国黑米
中国黑米，是一种药食兼用的大米，米质佳。在我国的种植历史悠久，我国不少地方都有生产，具有代表性的有陕西黑米、贵州黑糯米、湖南黑米等。
黑米有籼米、粳米两种，粒质分糯性和非糯性两类，糙米呈黑色或黑褐色，主要营养成分包括粗蛋白质、粗脂肪、碳水化合物等，维生素、微量元素和氨基酸含量都高于普通大米。黑米具有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血等功效，所含营养成分多聚集在黑色皮层，故不宜精加工，以食用糙米或标准三等米为宜。煮粥时，夏季将黑米用水浸泡一昼夜，冬季浸泡两昼夜，淘洗次数要少，泡米的水要与米同煮，以保存营养成分。
印度香米
印度香米产于印度北部地区，以细长的形状和浓郁的香味而闻名
印度香米属于籼米的一种，细长且透明度高。煮熟后的印度香米，长度是生米的2～3倍，米饭较干、松，黏性低。因此印度香米适合做炒饭或米饭沙拉。印度北部人在食用本地香米的时候，不仅要将饭煮至干、硬的程度，还要放入大量的香料，比如肉桂、薄荷等一起煮。
东北米
我国东北地区产的大米比南方产的大米口感好，这是因为东北地区昼夜温差很大，适合大米的生长。
除口感较好外，东北米的胶质含量也高，米粒外观好看。东北米主要是晚粳米，米粒短圆，长宽比约为1.6∶1，腹白心较少，胶质含量高，米色清亮透明。东北米最适合煮食，取适量米加入1.2～1.4倍水，用电饭煲做饭，水面要超出米面两厘米，通电前浸泡10～20分钟，米饭做好后加热键跳起后再闷5～10分钟。
日本米
日本米属于短米，米粒圆润短小，其中尤以软而带黏性的珍珠米最驰名。
日本米口感较好，不会太黏，也不会烂软，煮好之后颗粒分明。日本米用来煮粥或煮成米饭，都是非常适合的。我国东北区的很多优质米种都来自日本著名稻米产区，因此东北米的某些品种在外观和口感上都非常接近日本米。
五常大米的煮法
泡发：
因为好吃的稻花香米的水分含量都有严格控制，米粒较为干燥，所以煮稻花香米时淘米之后煮饭之前要冷水浸泡30分钟到1小时或者温水浸泡30分钟，才能保证煮好的米饭的最佳口感。
口感控制：
若蒸白米饭，米和水的比例是1﹕1.2~1.4，一般水高出米2~4厘米比较合适。加水太多，米饭过于烂软，没有口感，水太少的话，蒸出的米饭会太硬。如果是大米里面加紫米、小米等粗粮，则要适当多加水，因为粗粮很“吃水”。
使米饭颗粒分明、油润透亮的办法：
在盖上锅盖之前，加入半汤勺植物油，可使做熟的米饭油润透亮，颗粒分明。自来水中的氯气对米中的B族维生素有破坏作用，因此在蒸饭前滴入2毫升醋，能保护维生素，同时还可让蒸出的米饭松软清香，并减慢米饭在炎热季节变馊的速度。此外，醋有延缓碳水化合物吸收的效果，可以避免血糖过快上升。用柠檬汁或柑橘汁代替醋也能达到上述效果，并且能消除米饭中不新鲜的气息。
火候的控制：
不同的煮法做出的饭也是有区别的，仅蒸饭的多样性，让很多人无所适从。一般来说，“米饭”煮出来的米饭口感软硬度适中;“快煮”也是软硬适中，但速度上可以节省近一半的时间，非常适合上班族;“偏软”煮出的米饭口感含水量比较多但不会黏牙，适合家里有老年人的使用;“偏硬”的米饭颗粒饱满，适合年轻人吃。
小编精心推荐：
1.什么米煮出来的饭比较好吃
2.东北大米怎么煮饭好吃
3.五彩炒饭好吃简单家常做法
4.萝卜干炒饭好吃简单家常做法
5.栗子炣饭的好吃简单做法教程
6.桂花饭好吃简单家常做法
7.煮米饭的小窍门具体是什么
【【什么牌子的大米最好吃】什么牌子的大米煮饭最好吃】相关文章：
黑龙江科技大学录取分数线(锦集2篇)11-23
黑龙江2023体育类录取控制分数线11-22
2024黑龙江初级经济师报名时间预计7月-8月【热】11-22
2023年黑龙江经济师考试合格标准每科84分【精选】11-21