桃子不是各个都是很水嫩的，这主要考验了种植桃子的技术了。以下是烟花美文网小编给大家带来桃树的栽培技术及管理，以供参阅。
桃树的栽培技术及管理
一、育苗
1、砧木种类：上海地区桃树的砧木大多用毛桃，北方的山毛桃不适于在南方作砧木。
2、育苗方法
先选择地势平坦、排灌良好、微酸性的疏松土壤作为苗圃地。在春、秋两季以行距20~40厘米，株距5~10厘米条状单粒点播，播种深度5~10厘米，每667平方米用种量为200~250千克。
桃树常用芽接的方法育苗，一般嫁接期为8月下旬至9月初，如要当年成苗出圃，则嫁接期提前至5月中旬~6月中旬。
二、种植
必须选用品种正确、根系发达、细根多、树干粗壮、在整形带有5~7个饱满芽、无病虫害的苗木种植。同时要注意品种搭配。定植时间以1月下旬~2月上旬最为理想。栽植密度多在每667平方米30~40株之间，也可根据具体情况安排距离。目前较多采用5×3米或5×4米的种植密度。
栽植前3~4周挖好定植穴，定植穴深60~80厘米，宽100~120厘米，挖穴时注意表土和心土分别放置，穴挖好后把表土的一半放入穴底，再施入充分腐熟的基肥25~50千克，然后放入全部底土，与基肥充分拌和，最后放入另一半表土，待其沉实后定植。定植时要注意栽植深度，以根颈部略高于地表为标准。
三、土肥水管理
1、秋季深翻施基肥：最好在9月～10月间完成，一般采用行间开沟深翻的方法。沟内压草，并施放有机肥，同时混入复合肥。
2、追肥：花前追肥量占全年的40%;花后追肥量占全年的20%;果实膨大期追肥占全年的20%;此外，结合早秋施基肥来追肥占全年的20%。前期追肥以氮肥为主，中后期以磷、钾肥为主，按2∶1∶1的比例追施氮、磷、钾肥或果树专用肥，并结合追肥及时浇水以尽快发挥肥效。
3、叶面肥：萌芽前喷30倍~50倍尿素，花前喷2次250倍硼砂和300倍尿素，幼果期喷2～3次300倍氨基酸钙或其它微量元素肥料。另外，结合每次喷药，叶面喷施尿素、磷酸二氢钾等叶面肥。一般6月份以前以尿素为主，6月份以后以磷、钾肥为主。
4、合理排、灌：由于桃树不耐湿，根据本地区的气候情况，桃园排水的工作是极其重要的，特别是梅雨时节。
四、整形修枝
1、整形 桃树的树形很多，我们常用的是自然开心形、主干形等。桃树整形的关键是定干后主枝、付主枝的培养和配置。以自然开心形而言，桃树定干高70厘米，第一年从顶端每隔10～15厘米，选留生长强健、长势相仿、并向四周分布均匀的梢作为主枝培养，其余用摘心或扭梢进行控制。
2、冬季修剪 修剪桃树应按桃树的修剪特性进行，如生长结果特性、树势以及不同树龄等，以利改善树体通风透光条件，调节结果与生长关系，对幼树可迅速扩大树冠，早结果，早丰产，对衰老树能更新复壮，延长经济寿命。
(1) 主枝的修剪：幼树修剪强度以60厘米为宜，到了盛果期以30厘米为好，要注意剪口芽留外芽。
(2) 付主枝的修剪：付主枝要基本拉平，轻剪长放。幼龄或生长旺的桃树一年可放1米以上，以后随树势转弱，修剪长度相应减轻。
(3) 结果枝的修剪：结果枝修剪的长度和密度以品种特性、着果好坏、枝条粗细及果枝的着生部位的不同有差异。修剪要求如下：
长果枝：幼树、树势旺的桃树，长果枝可留10~12对花芽处修剪，生长很旺的幼树基本不剪，盛果期桃树一般可留6~7对花芽。
中果枝：留5对花芽短截。
短果枝：老年树的短果枝较多，可删除密的或质量差的短枝，若基部有叶芽，可短截更新。
(4)不同树龄时期的修剪：桃树不同树龄时期，生长结果特性不同，对环境条件和农业技术的反应不同，因此修剪应根据桃的不同发育阶段，用不同方法处理。
幼树期：(4～5年生以前)采用轻剪长放，对付主枝、强枝要进行拉枝。结果枝不“打头”，尽量利用徒长枝改造成大型结果枝组，补缺空间。
盛果期：(6～15年)要注意调节结果与生长的矛盾及改善树冠内部的光照条件，修剪量应以结果量的增加而逐年加重，骨干枝和枝组，要及时回缩更新，多留更新枝，防止结果部位上移。
3、夏季修剪：夏季修剪的目的是调节生长，节省养分，改善光照，充实下部，缓和树势，促进结果，加速树冠形成。一般采用以下方法：
(1) 扭梢：扭梢时期以新梢抽生33厘米左右，还未木质化时为宜。目的是使徒长枝变为结果枝，同时改善光照条件。扭梢部位以新梢中部留长17厘米处扭下为宜。扭梢程度以扭到新梢上部下垂为好，有时还需对生长旺的新梢进行反复扭梢。
(2) 摘心与扭梢结合：这主要是针对一些修剪后过强的徒长枝。
(3) 剪梢：一般在6月底和9月初分两次进行。剪梢对象是树冠外围、内部密生的徒长梢，将不要的留基部3～4芽剪去。
(4) 拉枝：拉枝可使树冠开张，提早结果，主要在5～7月进行。拉枝主要对象是作为付主枝与大枝组的徒长枝，将它拉成80度左右，切不可拉成水平或下垂。
五、果实管理
1、保花保果：根据桃树生长特点，首先要做到基肥秋施，同时对花粉发育不良的品种配置授粉树，并在果园放蜂或人工授粉，其次还要合理施肥，增加钾肥的用量，并且防止果园积水，加强病虫害防治工作。
2、疏果：疏果工作一般在5月下旬前完成。以果枝留量来说，长果枝3个，中果枝2个，短果枝1个，光照条件好的长果枝可留4个，树冠内膛的长果枝宜留2个。此外，还应疏去小果、畸形果、病虫果等。
3、套袋：套袋可大大提高桃的商品价值，对中晚熟品种尤其必要。套袋一般在5月下旬至6月初进行，套袋前全园喷一次杀虫剂和杀菌剂。
桃产地分布
桃原产中国，各省区广泛栽培，现世界各地均有栽植，中国的主要经济栽培地区在华北、华东各省，较为集中的地区有北京、天津、山东、河南、河北、陕西、甘肃、四川、辽宁、浙江、上海、江苏等地。
桃产地环境
桃喜温暖，稍耐寒，喜肥沃、排水良好的土壤，碱性土、粘重土均不适宜，不耐水湿，忌洼地积水处栽培，根系较浅，但须根多、发达，寿命较短。
中国桃子之乡
1、黄桃之乡：黄桃之乡位于山东省临沂市平邑县武台镇，该乡镇因大规模种植、优供应质黄桃系列品种而著称。2011年3月，“武台黄桃”成功注册国家工商总局商标局“中国地理标志证明商标”，誉为中国黄桃之乡。
2、肥桃之乡：山东省肥城市的肥桃又称大桃或佛桃，以其果大、味美而驰名中外，是肥城的著名特产，素有“群桃之冠”的美誉，在2004年的12月份，国家林业局在公布的第三批名优经济林之乡中，肥城市喜获“中国肥城桃之乡”的称号。
3、油桃之乡：四井岗在湖北省枣阳市平林镇，这里是鄂西北最大的“油桃之乡”，四井岗油桃为地理标志保护产品和农产品地理标志产品。
4、蟠桃之乡：新疆生产建设兵团农八师143团从1955年开始大面积种植蟠桃，2000年10月，被中国农业特产专业委员会正式命名为“中国蟠桃之乡”。
桃的常见品种
1、油桃：油桃别称桃驳李、李光桃等，是毛桃的变种的，生长在的北方的比较多，一般是需要根据的土壤和气候进行的种植的，油桃的种类比较少，正常的油桃是在初夏到秋末的时候成熟上市。
2、蟠桃：蟠桃别称仙果、寿桃等，原产地味新疆，在新疆、山东、河北、陕西、山西、甘肃等省区均有栽培，果实成熟采收期集中在8-9月。
3、毛桃：毛桃别称桃、白桃、毛果子、山桃等，为蔷薇科桃属落叶小乔木，通常4月开花，7-9月果实成熟，全国各地均有栽培。
4、水蜜桃：水蜜桃种类较多，如大白凤、小白凤、湖景等，可分成早桃和晚桃，早桃成熟期在六月份，晚桃的成熟期在七、八月份。
桃子成熟时间
从桃子开花到结果成熟要3～4个月时间，桃子的正常成熟期在6-9月份，我国桃子有多种，如果单从月份来说那么就有春季的早桃，一般3月份就能吃到，夏天的水蜜桃常见，而秋天的桃子一般是7月过后的桃子，一般的很脆，又称脆桃或者是秋桃。
吃桃子的好处
1、桃有补益气血，养阴生津的作用，可用于大病之后，气血亏虚，面黄肌瘦，心悸气短者。
2、桃仁有活血化淤，润肠通便作用，可用于闭经、跌打损伤等辅助治疗。
3、桃仁提取物有抗凝血作用，并能抑制咳嗽中枢而止咳，同时能使血压下降，可用于高血压病人的辅助治疗。
4、桃的含铁量高，含钾量高，含钠少，适合缺铁性贫血的人食用，同时也适合水肿的病人食用。
桃的常见品种
1、油桃：油桃别称桃驳李、李光桃等，是毛桃的变种的，生长在的北方的比较多，一般是需要根据的土壤和气候进行的种植的，油桃的种类比较少，正常的油桃是在初夏到秋末的时候成熟上市。
2、蟠桃：蟠桃别称仙果、寿桃等，原产地味新疆，在新疆、山东、河北、陕西、山西、甘肃等省区均有栽培，果实成熟采收期集中在8-9月。
3、毛桃：毛桃别称桃、白桃、毛果子、山桃等，为蔷薇科桃属落叶小乔木，通常4月开花，7-9月果实成熟，全国各地均有栽培。
4、水蜜桃：水蜜桃种类较多，如大白凤、小白凤、湖景等，可分成早桃和晚桃，早桃成熟期在六月份，晚桃的成熟期在七、八月份。
桃树病虫害防治
1、病害防治：桃的主要病害是桃褐腐病、炭病、细菌性穿孔病、褐锈病、仓痂病等。从防治手段来说，关键是做好清园工作，刮除病斑、病瘤，清除枯枝、落叶和病僵果等，带出园外烧毁或深埋。在桃萌芽前喷波美5度的石硫合剂，对果实病害可用套袋来加以解决，套袋前1～2天全园喷洒一遍50%多菌灵600倍加杀虫剂。桃细菌性穿孔病可在展叶后用1：2：240式硫酸锌石灰液每隔7~10天喷一次，前后喷2～3次，效果良好。桃褐腐病则须花落后10天起每隔半个月喷波美0.3度的石硫合剂或1000倍退菌特。
2、虫害防治：
(1) 红颈天牛：6月间成虫发生时期，组织人力于午间在主干与主枝交叉处捕捉成虫。经常检查树干，发现虫粪，即挖除树皮内幼虫。老龄幼虫，可用棉絮浸吸敌敌畏原液，塞到排粪孔内，并用土封闭孔口，效果良好。
(2) 桃蛀螟：消灭越冬虫源、及时套袋，不套袋的实行药剂防治，在成虫羽化及产卵期(也即5月中旬)用50%杀螟松1000倍液10～12天喷一次，效果较好。
(3) 蚜虫：3月下旬至4月上旬，喷40%乐果乳剂2000倍液或马拉松乳剂800倍液。
(4) 桃象鼻虫：又名桃虎，可利用其假死性，于4月成虫出现时摇晃树干，捕杀成虫。也可在桃树开花前将杀虫剂撒于树冠下，杀死出土越冬害虫。
桃树嫁接技术
桃树根枝嫁接可减少育砧环节，接苗直接定植比苗圃生长快，第2年可结果，第3年能丰产。其技术要点。
1、砧根收集。在桃苗出圃或桃园冬春翻土时，收集桃苗或5年生以内的桃树根系，选取须根多、无病虫、未损伤、直径0.5—1.5厘米的根作砧根。把砧根捆成小把，置于室内湿沙坑中埋藏备用，坑内沙的湿度应保持手握成团松手即散为度。
2、接穗采集。一般在嫁接时随采随接。应选择高产优质，抗逆性强的优良品种作采穗母树，在其树冠外围剪取1年生叶芽饱满的壮枝作接穗。如果在冬季，结合修剪采集接穗，应将接穗按品种分类捆成把，埋在湿沙坑中贮藏备用，沙的湿度和贮藏砧根相同。
3、嫁接方法。嫁接宜在春季桃树即将萌动时进行，可在室内或室外背风处嫁接。常用切接和劈接法，接穗长8—12厘米，上端保留2—3个饱满叶芽，砧根长15厘米左右，应保留须根;在砧根上端(大头)光滑平直的一边作接位，两者形成层至少要对准一边，用塑料薄膜带绑好端口。
4、整地。应在接苗定植前尽早整地挖穴，穴的宽深分别在70、70、60厘米以上，要回填细碎土壤，分层施足底肥，回填的土壤高出地面20厘米。这样当定植接苗时，种植穴的土壤已经陷实，且有较多的水分，有利于接苗定植后的成活和生长。
5、接苗定植。定植前，接苗用长15厘米、宽5厘米的塑料袋套住，下口在接口下扎住。定植时，在种植穴位中挖小穴，把砧根置于穴内，把细土培壅于根部周围，覆盖土壤至接口下3厘米处，踩实土壤，盖松土做成馒头形。定植后用大于穴面地膜覆盖穴面，中间剪孔使接穗露出，地膜四周和中间用土壤压实。如遇土壤干燥，定植时要浇透水。
6、植后管理。穴土干燥时，可剪去套袋上端，当接穗新梢充满套袋时，可剪去套袋上端，使新梢出露，数天后除去套袋时并选留一根健壮的新梢作主干，其余的抹除，并解除绑带。此后应根据接苗生长情况，适时定干，培养。
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